SALADS ПРОЛЕТНА СВЕЖА САЛАТА Микс от маруля, бейби спанак, рукола и кълнове, мариновани пъдпъдъчи яйца, чери домати, репички, орехи и зелен лук. Подправена с розмарин, мащерка, италиански зехтин и балсамов оцет. SPRING FRESH SALAD A mix of lettuce, baby spinach, arugula, and sprouts, with marinated quail eggs, cherry tomatoes, radishes, walnuts, and green onions. Dressed with rosemary, thyme, Italian olive oil, and balsamic vinegar. 3, 7,8 САЛАТА ЦЕЗАР Микс от Айсберг и Романа, хрупкав бекон, гриловано пилешко филе, пармезан, чери домати, крутони с чесън и дресинг Цезар с аншоа и уорчестър. 19,99 BGN 300 гр./gr. 23,99 BGN 300 гр./gr. 1,3,4,7,10,13 CAESAR SALAD A mix of iceberg and romaine lettuce, crispy bacon, grilled chicken fillet, Parmesan, cherry tomatoes, garlic croutons, and classic Caesar dressing with anchovies and Worcestershire sauce. ПАНЦАНЕЛА С БИВОЛСКО СИРЕНЕ Белени розови домати, краставици, биволско пресносолно сирене, таджаска маслини, червен лук, крутони от квасен хляб, пресен босилек, зехтин екстра върджин и червено италианско балсамико. PANZANELLA WITH BUFFALO CHEESE Peeled heirloom tomatoes, cucumbers, fresh buffalo cheese, Taggiasca olives, red onion, sourdough croutons, fresh basil, extra virgin olive oil, and Italian red balsamic vinegar. 1,7 18,99 BGN 300 гр./gr.
COLD STARTERS ВИТЕЛО ТОНАТО Телешко бон филе "Блек Ангъс", Еспума от риба тон, сушени чери домати, каперси, рукола, билкови крутони, маринован синап и олио от див лук. 29,99 BGN 300 гр./gr. 1,3,4,7,10 VITELLO TONNATO Black Angus veal tenderloin, tuna espuma, sun-dried cherry tomatoes, capers, arugula, herb croutons, pickled mustard seeds, and wild garlic oil. РИБНА МОЗАЙКА ОТ ЕСЕТРА И СЬОМГА Сьомга гравлакс и маринована есетра в джин и кориандър, фенел, микро кълнове, цитрусови сегменти с коантро, репички, ревен и дресинг от юзу. FISH MOSAIC WITH STURGEON AND SALMON Gravlax salmon and gin-cured sturgeon with coriander, fennel, microgreens, citrus segments with Cointreau, radishes, rhubarb, and yuzu dressing. 29,99 BGN 300 гр./gr. 4,13 СУПА НА ДЕНЯ SOUP OF THE DAY 15,99 BGN 300 гр./gr. 1,7
HOT STARTERS ПОШИРАНО ЯЙЦЕ С АСПЕРЖИ, ТРЮФЕЛ И ПАРМЕЗАН POACHED EGG WITH ASPARAGUS, TRUFFLE, AND PARMESAN КРАЛСКА СКАРИДА СЪС СОС ЛЕЧЕ ДЕ ТИГРЕ Кралска скарида с билково масло, тартар от авокадо, пуканки от амарант, и сос лече де тигре 1,7 25,99 BGN 300 гр./gr. 38,99 BGN 300 гр./gr. 2,4,9,13 KING PRAWN WITH LECHE DE TIGRE SAUCE King prawn with herb butter, avocado tartare, crispy amaranth, and leche de tigre sauce. ГЪШИ ДРОБ С ЧЕРЕШИ Гъши дроб на плоча, череши с порто и балсамико, мус от цедено кисело мляко, пистачио и домашен бриош. FOIE GRAS WITH CHERRIES Seared foie gras, cherries with port and balsamic, strained yogurt mousse, pistachios, and homemade brioche. 39,99 BGN 300 гр./gr. 1,3,7,8,13
HOMEMADE PASTA AND RISOTTO РАВИОЛИ СЪС СУШЕНИ ДОМАТИ И РИКОТА Домашна паста от брашно 00 и семола, плънка от рикота и сушени домати, салвия, лимон и масло. 26,99 BGN 300 гр./gr. 1,3,7 RAVIOLI WITH SUN-DRIED TOMATOES AND RICOTTA Homemade pasta with 00 flour and semolina, filled with ricotta and sun-dried tomatoes, finished with sage, lemon, and butter. ТАЛИАТЕЛИ КАРБОНАРА Прясна яйчена паста, пекорино, гуанчале, яйце и черен пипер. 24,99 BGN 300 гр./gr. TAGLIATELLE CARBONARA Fresh egg pasta with Pecorino, guanciale, egg, and black pepper. 1,3,7 ЛАЗАНЯ БОЛОНЕЗЕ Домашни кори, телешко рагу, доматен сос, бешамел, моцарела и пармезан. LASAGNA BOLOGNESE Homemade pasta with slow-cooked beef ragù, tomato sauce, béchamel, mozzarella, and Parmesan. 26,99 BGN 300 гр./gr. 1,3,7,9,13 РИЗОТО С АСПЕРЖИ И ЗЕЛЕНИ ПОДПРАВКИ Пролетни аспержи, билково пюре и пармезан RISOTTO WITH ASPARAGUS AND FRESH HERBS Asparagus, herb purée, and Parmesan. 24,99 BGN 300 гр./gr. 7,9
MAIN COURSES ПРОЛЕТНИ САРМИЧКИ С ЛАПАД И БУЛГУР Сармички с плънка от булгур и зеленчуци със смилян сос, чеснова млечна еспума и олио от див лук и червен пипер. STUFFED GRAPE LEAVES WITH BULGUR Bulgur and vegetable-stuffed leaves with Smilyan bean sauce, garlic yogurt espuma, wild garlic and paprika oil. 21,99 BGN 300 гр./gr. 7,9 ФИЛЕ ОТ ФАГРИ С ЧЕРНА ЛЕЩА И АСПЕРЖИ Филе от фагри, черна леща белуга, диви аспержи, цитрусов гел и сос Бьор нант със хайвер от сьомга. SEABREAM FILLET WITH BLACK LENTILS AND ASPARAGUS Seabream fillet, black Beluga lentils, wild asparagus, citrus gel, Beurre Nantais sauce with salmon Roe. ЦАРЕВИЧНО ПИЛЕ СЮПРИЙМ Пълнено с коприва и сирене Скаморца, картофено пюре с кафяво масло и сос велуте с горчица и естрагон. CORN-FED CHICKEN SUPREME Stuffed with nettles and Scamorza cheese, served with brown butter mashed potatoes and a velouté sauce with mustard and tarragon. 49,99 BGN 300 гр./gr. 4,7,9,13 35,99 BGN 300 гр./gr. 7,10
Агнешко с билкова коричка, полента със спанак и пекорино, пюре от грах с мента и редукция от черен шоколад. LAMB CHOPS WITH POLENTA AND PEA PURÉE Herb-crusted lamb, spinach and Pecorino polenta, pea and mint purée, and dark chocolate reduction. ФИЛЕ МИНЬОН „СЪРФ ЕНД ТЪРФ“ Телешко с шио коджи, смръчкула, муселин от скариди, пюре от целина и сос от трюфели. FILET MIGNON “SURF AND TURF” Beef tenderloin with shio koji, morels, shrimp mousseline, celery purée, and truffle sauce. 79,99 BGN 300 гр./gr. 1,7 59,99 BGN 300 гр./gr. 2,3,7,9 ДЕСЕРТИ DESSERTS ШОКОЛАДОВО СУФЛЕ С ВАНИЛОВ СЛАДОЛЕД Течен център от черен шоколад, домашен сладолед от мадагаскарска ванилия и шоколадов воал. CHOCOLATE SOUFFLÉ WITH VANILLA ICE CREAM Dark chocolate molten center, homemade Madagascar vanilla ice cream, and a chocolate veil. 14,99 BGN 180 гр./gr. 1,3,7
Поднесенс със сладко от червени плодове ,свежи ягоди и листа от киселец. PANNA COTTA WITH STRAWBERRIES AND SORREL Served with red berry compote, fresh strawberries, and sorrel leaves. ВАРИАЦИЯ НА ТИРАМИСУ С ЕКЗОТИЧНИ ПЛОДОВЕ Мус от маскарпоне с пюре от манго и маракуя, бишкоти с кокосов ликьор и какаов крокан. TIRAMISU VARIATION WITH EXOTIC FRUITS Mascarpone mousse with mango and passion fruit purée, coconut liqueur-soaked ladyfingers, and cocoa croquant. КАНОЛИ С РИКОТА, ЦИТРУС И ШАМ ФЪСТЪК Крем от рикота и сметана, цитрусови кори, шамфъстък и черен шоколад. CANNOLI WITH RICOTTA, CITRUS AND PISTACHIOS Ricotta and cream mousse with citrus zest, pistachios, and dark chocolate. 12,99 BGN 180 гр./gr. 7 15,99 BGN 180 гр./gr. 1,3,7 14,99 BGN 180 гр./gr. 1,3,7,8 Алергени / Allergens: (1) Зърнени култури, съдържащи глутен / Cereals containing Gluten (2) Ракообразни / Crustaceans (3) Яйца и продукти от тях / Eggs (4) Риба и рибни продукти / Fish (5) Фъстъци и продукти от тях / Peanuts (6) Соя и соеви продукти / Soybeans (7)Мляко и млечни продукти / Milk (8) Ядки и продукти от тях / Nuts (9) Целина и продукти от нея / Celery (10) Синап и продукти от него / Mustard (11) Сусамово семе и продукти от него /Sesame seeds (12) Лупина и продукти от нея / Lupin (13) Серен диоксид и сулфити / Sulphur dioxide and sulphites (14) Мекотели и продукти от тях / Mollusks Моля, обърнете се към управителя на ресторанта за съдействие, в случай че имате алергия или непоносимост към определени хранителни продукти! / please contact our Restaurant manager in case you have any allergies or food intolerance!
Fleepit Digital © 2021