Chiffres clés du Cantal 2021

Chiffres Clés 2021
du Cantal

POPULATION

TERRITOIRE

ACCESSIBILITÉ

ÉCONOMIE

EMPLOI

FORMATION

INNOVATION

INTERNATIONAL

INDUSTRIE

COMMERCE

SERVICES

TOURISME

CONSTRUCTION
BTP

FONCIER ET IMMOBILIER
D’ENTREPRISE

ARTISANAT

AGRICULTURE

CHAMBRE DE COMMERCE ET D’INDUSTRIE
DU CANTAL

44, boulevard du Pont Rouge
15 013 Aurillac Cedex
T. 04 71 45 40 40
www.cantal.cci.fr

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

L’ESSENTIEL

ENTRE TRADITION ET MODERNITÉ
Au cœur du plus grand volcan d’Europe, le département du Cantal affiche
fièrement ses atouts entre une forte identité territoriale et un maillage de
PME innovantes. Servi par une géographie variée, une diversité naturelle et
un patrimoine historique et culturel important, le département du Cantal est
une destination touristique prisée notamment pour les amoureux d’activités
natures : randonnées, ski…
La volonté des acteurs économiques est de transformer cette terre de
tradition en véritable creuset de l’innovation en accompagnant les structures
notamment dans le domaine du développement durable à venir se créer dans
le Cantal.
Agroalimentaire, filière bois, plasturgie, santé, Développement durable,
TIC… sont autant de secteurs sur lesquels ce territoire compte s’appuyer ces
prochaines années pour asseoir son développement.

2

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

Le Cantal fait partie de ces départements à forte vocation
agricole qui a su au fil des années se valoriser et se développer
autour de PME innovantes, leaders dans leurs domaines au
niveau national et international, autour de pôles de compétences
forts comme la santé, la filière bois, la robotique, la plasturgie,
l’agroalimentaire…
Ce département de par sa situation géographique protégée
propose une qualité de vie et un cadre de vie au travail
incomparable. Pour les entreprises, elles trouveront sur
ce territoire un personnel de qualité, attaché et fier de ses
entreprises.

POPULATION
⇢ Démographie


Population (habitants)



2020

Cantal

Cantal / Auvergne-Rhône-Alpes (%)

142 811

1,8 %

Source : Insee, estimations de population, 01/01/2020, données provisoires

► Variation de la population : taux annuel moyen

⇢ Variation de la population : taux annuel moyen


0,8 %

Cantal
Auvergne-Rhône-Alpes

0,6 %

0,4 %

0,4 %

0,3 %

0,2 %

0,2 %

0,1 %

0,0 %
- 0,2 %
- 0,4 %
- 0,6 %

- 0,5 %
- 0,7 %

- 0,8 %
Variation
2017-2020

Dont due au
Dont due au
solde naturel solde apparent
des entrées
sorties

Source : Insee, estimations de population, 01/01/2020, données provisoires

► Structure de population par tranche d'âge
⇢ Structurede la la population par tranche d’âge
40 %
35 %
30 %
25 %

20 %
15 %
10 %
5%
0%

37,0 %
29,8 %

26,9 %

22,4 %
13,7 %

0-24 ans

Cantal
26,3 %

25,9 %

Auvergne-Rhône-Alpes

18,1 %

25-39 ans

40-59 ans

60 ans et plus

Source : Insee, estimations de population, 01/01/2020, données provisoires

3

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

⇢ Population des aires urbaines



Aurillac
Saint-Flour

64 744
12 903



Mauriac

5 141

Source : Insee, recensement de la population, 2017,
dernières données disponibles (aires urbaines selon la définition 2010)
Aire urbaine : ensemble de communes, d’un seul tenant et sans enclave,
dont au moins 40 % des actifs résidents occupent un emploi dans l’aire urbaine

⇢  alaire annuel net moyen par profession
S
et catégorie sociale (PCS)
42 084 €

Cadres et professions
intellectuelles supérieures

45 058 €
25 773 €

Professions intermédiaires

27 582 €
19 405 €

Ouvriers

21 425 €
18 926 €

Employés

20 044 €
10 466 €

Apprentis et stagiaires

11 261 €
0€

Cantal

10 000 €

20 000 €

30 000 €

40 000 €

50 000 €

Auvergne-Rhône-Alpes

Source : Insee DADS au 31/12/2016, dernières données disponibles
Par ETP (équivalent temps plein)

⇢ Foyers fiscaux






Cantal

87 653
22 723 €
50,3 %

Nombre de foyers fiscaux
Revenu moyen par foyer fiscal
Part des foyers imposés

Auvergne-Rhône-Alpes

4 507 901
28 826 €
54,7 %

Source : Direction Générale des Impôts, impôts 2019 (revenus 2018)

4

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

TERRITOIRE
⇢  uperficie
S
Cantal : 5 726 km2 soit 8,2 % de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Source : Insee, IGN

⇢ Densité de population


Densité en habitants par km2

Cantal



25

Auvergne-Rhône-Alpes

114

Source : Insee, recensement de la population, 2017, dernières données disponibles

⇢  ommunes et établissements de coopération
C
intercommunale à fiscalité propre


En nombre

Cantal






Communes
Communautés de communes
Communautés d’agglomérations
Métropoles

246
8
1
0

Auvergne-Rhône-Alpes

4 030
132
28
4

Source : Direction générale des collectivités locales, au 01/01/2020

⇢ Occupation des sols




Cantal

Part de surfaces artificialisées

4,9 %

Auvergne-Rhône-Alpes

8,8 %

Source : Agreste, statistique agricole annuelle, 2019 provisoire
Surfaces artificialisées : surfaces retirées de leur état naturel, forestier ou agricole

ACCESSIBILITÉ
Le département du Cantal est situé au cœur de l’axe Barcelone - Paris en
plein centre de la France. La RN122 traverse le territoire d’Est en Ouest
et permet une irrigation totale de ce département et un accès à deux
axes autoroutiers. L’Autoroute A75 qui passe à Saint Flour et qui ouvre le
département vers le sud et vers le nord, et l’Autoroute A 89, à quelques
kilomètres du Nord Cantal qui offre un accès vers la façade Atlantique et
l’autoroute A20 direction Toulouse.
Le département du Cantal dispose d’une ligne aérienne Aurillac-Paris qui
permet aux chefs d’entreprises de rallier la Capitale en moins d’1h30.
3 aller-retour quotidiens sont proposés par jour.
Une ligne SNCF entre Clermont et Toulouse permet également le transport
de passagers.

5

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

6

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

7

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

ÉCONOMIE
⇢ Produit Intérieur Brut (PIB)

PIB

A
uvergne-Rhône-Alpes



Auvergne-Rhône-Alpes /
France

269 964 M€

PIB
PIB /
Rang en France hab.

11,5 %

2e

PIB / hab.
Rang en France

33 600 €

2e
Source : Eurostat, 2018

⇢ Valeur ajoutée brute


En M€

Agriculture



Auvergne-Rhône-Alpes 2 371



Répartition en %

1,1



France métropolitaine 33 634



Répartition en %

Industrie

BTP

41 002

14 397

18,3

6,4

275 145
14,3

1,7

Commerce

Services

Total

21 787

144 016

223 573

9,7

64,4

100,0

104 984

192 280

1 318 009

1 924 051

5,5

10,0

68,5

100,0

Source : Insee, comptes régionaux, 2015, données semi-définitives
Valeur ajoutée : différence entre la valeur de la production et celle des consommations intermédiaires

⇢ Établissements par secteur d’activité (Cantal)


Industrie*

2 282

BTP

Commerce

Services**

Total

1 449

2 269

5 526

11 526

20 %
Industrie
BTP
Commerce
Services
48 %

13 %

Source : Insee, Répertoire des Entreprises et des
Etablissements, activités marchandes hors secteur
agricole, 31/12/2018, données semi-définitives
*L
’industrie intègre les codes APE 10.13B, 10.71B,
10.71C et 10.71D (charcuterie, boulangerie et
pâtisserie) de la NAF 2008.
**Hors établissements publics administratifs de l’Etat,
collectivités territoriales, associations, fondations et
organismes professionnels

20 %
Cantal

⇢ Établissements par tranche d’effectif salarié (Cantal)


0 salarié*



8 187

1 à 9

10 à 49

50 et plus

Total

2 834

436

69

11 526

4% 1%
0 salarié
1 à 9 salariés
10 à 49 salariés
50 et plus

25 %

Source : Insee, Répertoire des Entreprises et des Etablissements,
activités marchandes hors secteur agricole, 31/12/2018,
données semi-définitives
*Y compris effectifs non déclarés
71 %



Cantal

8

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

⇢ Emploi total par secteur d’activité

Agriculture
Industrie
BTP


Tertiaire
marchand

Tertiaire non
marchand



Cantal (%)

11,5

10,2

8,0

33,9

36,4



Auvergne-Rhône-Alpes (%) 2,0

14,8

6,5

46,9

29,7

Source : Insee, estimations d’emploi, 31/12/2018, données provisoires

⇢ Créations d’entreprises


Créations d’entreprises

Cantal


Dont micro-entreprises

790

Auvergne-Rhône-Alpes

232

100 276

48 372
Source : Insee - 2019
Champ : activités marchandes hors secteur agricole

⇢ Créations d’entreprises par activité





Industrie*

Cantal



BTP

70

Commerce

91

149

Services

Total

480

790

Source : Insee – 2019
Champ : activités marchandes hors secteur agricole
*L’industrie intègre les codes APE 10.13B, 10.71B, 10.71C et 10.71D
(charcuterie, boulangerie et pâtisserie) de la NAF 2008.
Les données intègrent les créations d’entreprises réalisées sous le régime de micro-entrepreneur
(ex auto-entrepreneur).

⇢ Mouvement des établissements répertoriés par les CCI


Industrie*



Nombre d’immatriculations



Nombre de radiations

BTP

Commerce

Services

Total**

173

53

170

350

771

98

43

187

205

552

Source : Fichiers économiques des CCI – 2019
Y compris micro-entrepreneurs
*L’industrie intègre les codes APE 10.13B, 10.71B, 10.71C, 10.71D
(charcuterie, boulangerie et pâtisserie) de la NAF 2008.
**Le total intègre l’agriculture, les activités des ménages et les activités extraterritoriales.

⇢ Mouvement d’entreprises artisanales





Total Cantal

Immatriculations
Nombre

Radiations
Nombre

360

244

Source : Chambres de Métiers et de l’Artisanat, RM des CMA, 2019
Y compris micro-entrepreneurs

⇢ Entreprises par tranche d’âge du dirigeant


En %

Cantal



Moins de 30 ans



30 à 54 ans

63,3



55 ans et plus

33,9

2,8

Source : Fichiers économiques des CCI au 31/12/2019
Entreprises inscrites au Registre du Commerce et des Sociétés

9

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

EMPLOI
⇢ Nombre d’emplois





Emploi total
Valeur absolue

Cantal / AuvergneRhône-Alpes (%)

57 095

Total

Dont emploi
non salarié (%)

20,1

1,7

Source : Insee, estimations d’emploi, 31/12/2018, données provisoires

⇢ Structure des emplois par qualification
0,8 %

0,9 %

8,7 %

34,4 %

19,6 %

Cadres et professions
intellectuelles supérieures
Professions intermédiaires
Employés
Ouvriers
Autres

16,3 %

28,0 %

22,3 %

32,4 %

36,5 %

Auvergne-Rhône-Alpes

Cantal

Source : Insee, CLAP 31/12/2015, dernières données disponibles
En postes salariés

⇢ Taux d’emploi
80 %

70,8 %

69,3 %

60 %
50 %
40 %

69,0 %

30 %

61,4 %

66,3 %

67,1 %

67,1 %

63,2 %

70 %

64,2 %

20 %
10 %
0%

Cantal

Auvergne-Rhône-Alpes

Total

Hommes

France Métropolitaine

Femmes

Source : Insee, recensement de la population 2017
Taux d’emploi : pour la classe d’âges 15 à 64 ans,
rapport entre la population ayant un emploi et la population totale

⇢ Taux de chômage


En %



Cantal

Taux de chômage

Auvergne-Rhône-Alpes

France hors Mayotte

4,4

6,4

7,1

Source : Insee, 2ème trimestre 2020, données provisoires
Taux de chômage localisé trimestriel corrigé des variations saisonnières

⇢ Demandeurs d’emploi


Cantal

Auvergne-Rhône-Alpes

France métropolitaine




5 430

474 880

4 149 300

Nombre de demandeurs
d’emploi de catégorie A*

Source : DIRECCTE / DARES Pôle Emploi, 2ème trimestre 2020
*Demandeurs d’emploi inscrits, sans emploi, tenus de faire des actes positifs de recherche d’emploi
Données corrigées des variations saisonnières

10

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

FORMATION
⇢ Formation continue et apprentissage





Cantal

Auvergne-Rhône-Alpes

116
12,8 M€

Nombre d’organismes de formation continue
Chiffre d’affaires des organismes

11 483
1 420,6 M€

Source : DIRECCTE Auvergne-Rhône-Alpes, 2018, dernières données disponibles (données déclaratives)





Cantal

Auvergne-Rhône-Alpes

595

Contrats d’apprentissage

37 634

Source : DIRECCTE - DARES (POEM)
Campagne 2019-2020 (données au 31/12/2019)



Cantal


Nombre de sites de formation - CFA

Nombre de sites de formation - autres types
d’établissements accueillant des apprentis

Nombre d’apprentis formés sur un site de formation

Auvergne-Rhône-Alpes

4

153

12
768

468
59 076

Source : MENJS-MESRI DEPP / Système d’information sur les apprentis (SIFA), rentrée scolaire 2019
CFA : Centre de formation des apprentis

⇢ Enseignement supérieur


Cantal

Auvergne-Rhône-Alpes



31,6

44,2

Part des actifs de 25 à 54 ans avec diplôme du supérieur (%)

Source : Insee, recensement de la population, 2017
dernières données disponibles

Enseignement supérieur : lycées (BTS) - Universités (IUT GEA, IUT
département Génie Biologique)
ENILV : Ecole Nationale des Industries Laitières
Filière d’excellence : le Centre National de Formation au Très Haut Débit
géré par la CCI du Cantal propose des formations autour des métiers de la
Fibre Optique du CAP au bac plus 5 avec plus de 95 % de taux d’insertion
professionnelle.
La Campus de la CCI du Cantal propose également des formations autour
des Services à la personne et des métiers de la Montagne
Ecole d’infirmière : Hôpital d’Aurillac
BTS Métiers de l’eau : à Mauriac
Campus de l’agro-alimentaire : à Aurillac

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CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

INNOVATION
Dans ce domaine, le département du Cantal se caractérise par différents
pôles de recherche et d’innovation autour de l’agroalimentaire et des
ferments lactiques.
Recherche et développement autour des probiotiques sont également
présents au sein d’un cluster.
De nombreuses PME, dans différents domaines, robotiques,
travaux publics, matériel médical. Progiciel, matériels de lavage et
déneigement… développent des produits innovants dans leur domaine
de compétitivité.

INTERNATIONAL
⇢ Échanges internationaux de biens


Cantal



Exportations

267 M€



Importations

Évolution 2019 / 2018 (%)

230 M€

Cantal / Auvergne-Rhône-Alpes (%)

+ 19,2

0,4

- 1,2

0,4

Source : Direction générale des douanes et droits indirects - 2019

⇢ Premiers produits exportés

Cantal



Produits agricoles, sylvicoles,
de la pêche et de l’aquaculture

Part / total
Cantal / Auvergnedes exportations (%) Rhône-Alpes (%)

69 M€

25,6


Produits métallurgiques et
produits métalliques

5,7

60 M€

22,5

1,1


Matériels de transport

25 M€

9,5

0,5


Produits en caoutchouc et en plastique,
produits minéraux divers

24 M€

8,9

0,6


Produits chimiques, parfums et cosmétiques

23 M€

8,6

0,2

Source : Direction générale des douanes et droits indirects - 2019

12

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

⇢ Premiers pays clients


Cantal

Part / total des exportations (%)

Cantal / Auvergne-Rhône-Alpes (%)



Italie

64 M€

24,1

1,1



Philippines

41 M€

15,4

43,1



Allemagne

37 M€

13,9

0,4



Bulgarie

23 M€

8,5

12,9

Espagne

21 M€

7,9

0,4




Source : Direction générale des douanes et droits indirects - 2019

⇢ Premiers pays fournisseurs


Cantal

Part / total des importations (%)

Cantal / Auvergne-Rhône-Alpes (%)



Allemagne

52 M€

22,8

0,5



Italie

40 M€

17,2

0,5



Chine

25 M€

10,8

0,4



Espagne

18 M€

7,6

0,5



Belgique

9 M€

4,0

0,4



Source : Direction générale des douanes et droits indirects - 2019

⇢ Implantations à l’étranger
6 entreprises du Cantal sont implantées*à l’étranger, via 7 implantations.
Source : Base de données des CCI, octobre 2019
*Filiale, bureau de représentation, joint-venture, agence commerciale, magasin
(entreprises ayant leur siège en Auvergne-Rhône-Alpes)

⇢ Investissements étrangers


Cantal


Nombre d’établissements
de multinationales étrangères*

44


Emploi en équivalents temps
plein correspondant

928
Source : Insee Auvergne-Rhône-Alpes, Clap Flores 2017
*Groupe d’entreprises dont la tête de groupe est locaalisée à l’atranger

13

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

INDUSTRIE
⇢ Établissements par tranche d’effectif salarié


0 salarié*

1à9

10 à 49

50 à 199

200 et plus

Total



1 928

263

72

14

5

2 282

Ensemble des établissements hors BTP
Source : Insee, Répertoire des Entreprises et des Établissements,
activités marchandes hors secteur agricole, 31/12/2018, données semi-définitives
*Y compris effectifs non déclarés

⇢  tablissements employeurs privés et emploi salarié
É
par secteur d’activité

Nombre
Emploi

d’établissements*
salarié




A Ind. extractives

Emploi salarié
Cantal / AuvergneRhône-Alpes (%)

14

53

2,2

151

1 325

2,2

7

388

1,7

19

178

0,8

 Fab. de denrées alimentaires, boissons
B
et produits à base de tabac
 Fab. de textiles, industries
C
de l’habillement, cuir et chaussures
 Travail du bois, ind. du papier et imprimerie
D
 Cokéfaction et raffinage
E

0

0

0,0

 Ind. chimique
F

4

59

0,3

 Ind.pharmaceutique
G

2

135

0,8

23

952

1,8

17

189

0,2

 Fab. de produits en caoutchouc et plastique,
H
autres produits minéraux non métalliques
 Métallurgie, fab. de produits métalliques
I
à l’exception des machines et des équipements
 Fab. de produits informatiques,
J
1

47

0,2

 Fab. d’équipements électriques
K

électroniques et optiques

0

0

0,0

 Fab. de machines et équipements n.c.a.
L

7

140

0,4

 Fab. de matériels de transport
M

5

23

0,1

45

745

1,6

40

316

0,7

335

4 550

 Autres ind. manufacturières ; réparation
N
et installation de machines et d’équipements
 Production et distribution d’électricité,
O
de gaz et d’eau ; gestion des déchets

Total industrie Cantal

Total industrie Auvergne-Rhône-Alpes

21 515

0,9

476 964

Source : Acoss - URSSAF, 31/12/2019, données en nomenclature officielle d’activités française
(NAF 2008, niveau de regroupement A38)
L’industrie intègre les codes APE 10.13B, 10.71B, 10.71C et 10.71D
(charcuterie, boulangerie et pâtisserie) de la NAF 2008
*Uniquement établissements du secteur concurrentiel employant des salariés (données brutes)
Les emplois de l’industrie n’intègrent pas les emplois intérimaires et les effectifs des activités de service qui
résultent d’une externalisation d’activités auparavant dans l’industrie.

14

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

⇢ Principales filières industrielles
Avec plus de 10 % des établissements ressortissants, l’agro-alimentaire
est le secteur qui pèse le plus sur cette filière industrielle. La filière bois
représente également une part non négligeable, tout comme la production
d’électricité photovoltaïque. Les différentes structures industrielles vont
de la plasturgie, à la robotique, la fabrication de mobiliers ou encore de
ponts métalliques… Le Cantal dispose d’un réseau de PME, innovantes et
riches de savoir-faire unique qui leur permettent d’exister dans le concert
économique international.

⇢ Emploi salarié par secteur d’activité

1,2
0,5

A
B

29,1

12,5

C
D

8,5

4,7
3,9
4,5
0,0
0,2

E

1,3

F

4,9
3,0
3,5

G
H

20,9

11,1
4,2

I
1,0

J

4,9

0,0

K

16,6

4,7
3,1

L

7,7

0,5

M

5,5

N

16,4

9,6
6,9

O
0

5

9,2

10

15

Part de l’emploi salarié de l’industrie Cantal (%)

20

Part de l’emploi salarié de l’industrie Auvergne-Rhône-Alpes (%)

15

25

30

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

COMMERCE
⇢ Principales activités commerciales
Plus de 90 % des dépenses des ménages du Cantal sont effectuées en
consommation courante dans les 2 300 établissements de commerce
de détails et de gros du département, soit un taux d’évasion très faible.
Parmi les autres caractéristiques, on retiendra, un tissu de commerçants
indépendants très importants qui maillent le Département et qui sont un
facteur clé en termes d’aménagement du territoire. Tout comme le sont
les 35 marchés hebdomadaires.

⇢ Établissements par tranche d’effectif salarié


0 salarié*

1à9

10 à 49

50 à 199

200 et plus

Total



1 245

886

124

13

1

2 269

Source : Insee, Répertoire des Entreprises et des Établissements,
activités marchandes hors secteur agricole, 31/12/2018, données semi-définitives
*Y compris effectifs non déclarés

⇢  tablissements employeurs privés et emploi salarié
É
par secteur d’activité



Nombre
d’établissements*

Emploi
salarié

Emploi salarié Cantal /
Auvergne-Rhône-Alpes (%)

A - Commerce et réparation
201

1 261

B - Commerce de gros

d’automobiles et de motocycles

197

1 424

1,2

C - Commerce de détail

646

3 405

1,6

6 090

1,6


Total commerce Cantal

Total commerce Auvergne-Rhône-Alpes

1 044
51 442

2,4

378 764

Source : Acoss - URSSAF, 31/12/2019 (NAF 2008, niveau de regroupement A64)
*Uniquement établissements du secteur concurrentiel employant des salariés (données brutes)

16

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

⇢  tablissements du commerce de détail
É
et services de proximité


2019

Alimentaire

467



Equipement de la personne

182



Equipement de la maison

192

Culture/Loisirs

104



Hygiène/Santé/Beauté

273



Automobile/Moto

348

Bazar/Occasion/Divers

120

Cafés/Restaurants

590



Services à vitrine

338



Total

2 614

Source : CCI d’Auvergne-Rhône-Alpes, 2019
Nomenclature CCI France
Contrairement aux indicateurs précédents, qui portent sur le commerce au sens strict,
celui-ci concerne tous les établissements disposant d’un point de vente
inscrits au Registre du Commerce et des Sociétés, ce qui intègre les cafés-restaurants et les services à vitrines relevant des
services selon la nomenclature officielle d’activités française (NAF 2008).
Alimentaire : y compris les codes APE 10.13B, 10.71B, 10.71C et 10.71D (charcuterie, boulangerie et pâtisserie) relevant
de l’industrie selon la nomenclature officielle d’activités française (NAF 2008)
Services à vitrine : agences immobilières, agences de voyages, travail temporaire, enseignement de la conduite...

⇢ Établissements commerciaux de 300 m2 et plus
Nombre d’établissements dans le Cantal : 147
- dont commerces alimentaires : 49
- dont commerces non alimentaires : 98

Source : CCI d’Auvergne-Rhône-Alpes, 2017
Établissements inscrits au Registre du Commerce et des Sociétés,
hors Automobile/Moto, Cafés/Restaurants et Services à vitrine

⇢ Dépenses commercialisables des ménages





Cantal

1 405 M€
20 571 €

Dépenses totales
Dépenses moyennes par ménage

Auvergne-Rhône-Alpes

74 044 M€
21 592 €

Source : CCI France, IDC 2018, dépenses de consommation des ménages.

⇢ Emploi salarié par secteur d’activité

A

13,6

20,7
23,4

B

30,9
55,9
55,5

C
0

15

30

Part de l’emploi salarié du commerce Cantal (%)
Part de l’emploi salarié du commerce Auvergne-Rhône-Alpes (%)

17

45

60

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

SERVICES
⇢ Établissements par tranche d’effectif salarié


0 salarié*

1à9

10 à 49

50 à 199

200 et plus

Total



4 136

1 194

168

26

2

5 526

Ensemble des établissements
Source : Insee, Répertoire des Entreprises et des Établissements,
activités marchandes hors secteur agricole, 31/12/2018, données semi-définitives
*Y compris effectifs non déclarés

⇢  tablissements employeurs privés et emploi salarié
É
par secteur d’activité

Nombre
Emploi

d’établissements*
salarié


Emploi salarié
Cantal / AuvergneRhône-Alpes (%)



A Transports et entreposage

147

2 239

1,3



B Hébergement et restauration

473

1 379

0,9



C Information et communication

38

290

0,4



D Activités financières et d’assurance

154

512

0,7



E Activités immobilières

57

228

0,8



F Activités spécialisées aux entreprises

215

1 031

0,6



G Activités de services administratifs et de soutien 209

1 591

0,6



H Administration



I Enseignement, santé humaine et action sociale

370

5 758

2,2



J Arts, spectacles et activités récréatives

118

249

0,7



K Autres activités de services



Total services Cantal



Total services Auvergne-Rhône-Alpes

11

243
2 035
134 352

329

824
14 430

1,6

1,5
1,1

1 295 415

C : Edition, cinéma, médias, télécommunications, activités informatiques…
F : Activités juridiques, comptables, architecture, publicité, conseil, ingénierie…, recherche-développement
G : Activités de location, intérim et recrutement, agences de voyages, sécurité, nettoyage, centres d’appels…
K : associations, services personnels…
Source : Acoss - Urssaf, 31/12/2019, données en nomenclature officielle d’activités française
(NAF 2008, niveau de regroupement A21)
*Uniquement établissements du secteur concurrentiel employant des salariés (données brutes)

18

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

⇢ Principaux secteurs dans les services
Les activités de services représentent près de la moitié des
établissements. Ils affichent une croissance constante. La santé, l’action
sociale, et les services aux entreprises figurent parmi les filières les
plus importantes. Les services à la personne avec le vieillissement de la
population disposent d’un fort potentiel de progression.

⇢ Emploi salarié par secteur d’activité
A

13,0

15,5

9,6
11,2

B
2,0

C

6,1

3,5

D

5,5

1,6
2,3

E

7,1

F

13,0
11,0

G

19,6

2,3
1,6

H

I

39,9

20,7
1,7
2,6

J

K

4,3

0

5

5,7

10

15

20

25

30

Part de l’emploi salarié des services Cantal (%)
Part de l’emploi salarié des services Auvergne-Rhône-Alpes (%)

19

35

40

45

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

TOURISME
Le département du Cantal propose un large panel de nuitées touristiques,
qui correspondent à tous les goûts et à toutes les bourses.

⇢ Capacité d’accueil touristique








Nombre de lits

Hôtels
Campings
Auberges de jeunesse et centres sportifs
Résidences de tourisme et résidences hôtelières
Villages de vacances

Cantal

4 466
14 952
0
178
3 335

Cantal / Auvergne-Rhône-Alpes (%)

2,6
5,3
0,0
0,1
5,4

Sources : Insee, DGE, partenaires territoriaux, 2020

Nombre de résidences secondaires : 19 891
Source : Insee, Recensement de la population 2017

⇢ Parc hôtelier : nombre d’hôtels classés


Hôtels classés



Nombre d’hôtels

1 étoile

2 étoiles

3 étoiles

4 étoiles

0

39

41

2

5 étoiles

0
Source : Insee, 2020

⇢ Premiers sites touristiques visités


Nom



Station du Lioran
Site de France Grand Site du Puy Mary
Village médiéval de Salers




Nombre de visiteurs

600 000
400 000
300 000

Source : Observatoire du Conseil départemental du Cantal, données 2019

⇢ Atouts touristiques

Situé en partie dans le parc naturel régional des volcans d’Auvergne et
de l’Aubrac, le Cantal est un département authentique. On y pratique
surtout un tourisme de moyenne montagne et de sports de pleine nature
comme : la randonnée pédestre, équestre, le VTT, l’escalade, le canyoning,
le kayak, la voile, la pêche dans les nombreux lacs et rivières… En hiver
le Cantal peut compter sur un enneigement qui permet la pratique des
sports d’hiver. La station du Lioran (plus grand domaine skiable du Massif
central) permet la pratique du ski alpin et du ski de fonds.
Les sites naturels remarquables sont le Puy Mary, le Plomb du Cantal, les
Gorges de la Truyère (avec le viaduc de Garabit, le château d’Alleuze), les
gorges de la Jodanne… sans oublier un patrimoine bâti (châteaux, églises
romanes, viaduc de Garabit…) ou encore des villages d’exception comme
Salers ou la cité thermale de Chaudes-Aigues. En plus d’un programme
culturel varié toute l’année, à noter qu’un Festival International de
théâtre de rue, référence en la matière se déroule dans la préfecture
départementale à Aurillac tous les ans au mois d’août.

20

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

CONSTRUCTION – BTP
⇢ Établissements par tranche d’effectif salarié


0 salarié*

1à9

10 à 49

50 à 199

200 et plus

Total



878

491

72

7

1

1 449

Ensemble des établissements
Source : Insee, Répertoire des Entreprises et des Établissements,
activités marchandes hors secteur agricole, 31/12/2018, données semi-définitives
*Y compris effectifs non déclarés

⇢ Établissements employeurs privés et emploi salarié



Nombre
d’établissements*



Total construction Cantal



Total construction Auvergne-Rhône-Alpes

Emploi
salarié

581

3 711

29 381

Emploi salarié Cantal /
Auvergne-Rhône-Alpes (%)

185 521

2,0

Ensemble des établissements
Source : Acoss - URSSAF, 31/12/2019 (NAF 2008, niveau de regroupement A10)
*Uniquement établissements du secteur concurrentiel employant des salariés (données brutes)
*Y compris effectifs non déclarés

⇢ Caractéristiques du secteur construction
Le BTP occupe une part importante dans l’économie du département
avec ses 1 436 établissements et ses 3 600 emplois. Le secteur s’appuie
sur plus de 470 logements mis en chantier et une volonté des ménages
de s’installer en périphérie des agglomérations. Ce secteur est tourné
vers les enjeux écologiques, le développement durable, les nouveaux
matériaux de constructions et intègre de nombreuses solutions pour
réduire les coûts énergétiques.

⇢ Construction de locaux d’activité



Surfaces des locaux
mis en chantier (m2)

Cantal / AuvergneRhône-Alpes (%)



Hôtels



Bâtiments pour l’artisanat

42

0,0

3 508

1,7



Usines



Commerces



Bureaux, tertiaire



Locaux de service public



Entrepôts

12 025

1,9



Agriculture

124 786

17,7



Total

232 311

6,2

3 276

0,7

72 537

16,9

3 897

0,7

12 240

2,0

Source : Sit@del2 - MEEDDM/CGDD/SOeS - 2019 (en date de prise en compte)

⇢ Construction de logements



Nombre de logements
mis en chantier



Individuels purs



Individuels groupés




Cantal / AuvergneRhône-Alpes (%)

300

1,8

40

0,7

Collectifs et en résidence

130

0,4

Total

470

0,8

Source : Sit@del2 - MEEDDM/CGDD/SOeS - 2019 (estimation date réelle)
En raison des arrondis, les totaux peuvent légèrement différer de la somme des catégories.

21

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

FONCIER ET IMMOBILIER D’ENTREPRISE
⇢ Zones d’activités




Cantal

Nombre de zones d’activités

Auvergne-Rhône-Alpes

33

1 967
Source : TELEATLAS Multinet, Mars 2020

⇢ Construction de locaux selon le type d’activité
13 %

0%4%

7%

3%

9%

26 %

4%

19 %
Hôtels
Bâtiments pour l'artisanat
76 %

23 %

Surface des locaux
mis en chantier Cantal

17 %

Surface des locaux
mis en chantier Auvergne-Rhône-Alpes

Usines
Commerces
Bureaux, tertiaire
Entrepôts

Source : Sit@del2 - MEEDDM/CGDD/SOeS – 2019 (en date de prise en compte)
Hors agriculture et services publics

ARTISANAT
⇢ Répartition des entreprises artisanales


Alimentation



Fabrication

Bâtiment

Services

507

1 401

1 049

509

Activités non connues

7

Total

3 473

Source : Chambre Régionale de Métiers et de l’Artisanat Auvergne-Rhône-Alpes, Répertoire des Métiers, 31/12/2019

⇢ Emploi salarié par activité économique


Cantal








708
915
2 465
1 970
108
6 166

Alimentation
Fabrication
Bâtiment
Services
Activités non connues
Total

Auvergne-Rhône-Alpes








32
51
118
101
6
311

200
719
926
952
268
065

Source : Traitement URSSAF après croisement des bases URSSAF et CRMA (Répertoire des Métiers), 31/12/2019
1,8 %

Alimentation
Fabrication
Bâtiment
Services
Activités non connues

11,5 %

31,9 %
14,8 %

Cantal

Source : Traitement URSSAF
après croisement des bases URSSAF et CRMA
(Répertoire des Métiers), 31/12/2019

40,0 %

22

CHIFFRES CLÉS DU CANTAL

AGRICULTURE
⇢ Exploitations et population agricoles





Cantal (Nombre)

Exploitations agricoles
Population active familiale

Cantal / Auvergne-Rhône-Alpes (%)

5 660
7 860

9,0
11,0

Source : Agreste, recensement agricole 2010, dernières données disponibles au plan départemental
Population active familiale en UTA (quantité de travail annuel fourni par un actif travaillant à temps plein)

⇢ Territoire agricole


Cantal

Auvergne-Rhône-Alpes



Surface agricole utilisée du département (ha)

361 800

3 105 000



Part SAU / surface totale (%)

62,6

43,6



Surface boisée / surface totale (%)

28,3

37,4

Source : Agreste, statistique agricole annuelle 2019, provisoire

⇢ Agriculture biologique


Cantal




Surfaces en agriculture biologique
(surfaces engagées ou en conversion - ha)



Part de la SAU (%)

Auvergne-Rhône-Alpes

24 523

273 700

7,0

9,5

Source : Agreste, Agence Bio, données 2019 provisoires
SAU des exploitations (surface agricole utilisée)

⇢ Recettes de la production agricole


Cantal

Cantal / Auvergne-Rhône-Alpes (%)



Productions animales

397 M€

13,2



Productions végétales

113 M€

4,3



Production de services

22 M€

5,7

Source : Agreste, comptes de l’agriculture 2019 provisoires

⇢ Répartition de la production agricole


6,5 %

4,1 %

21,2 %
50,0 %
43,6 %
Productions animales

74,6 %

Productions végétales

Cantal

Auvergne-Rhône-Alpes

Production de services

Source : Agreste, comptes de l’agriculture 2019 provisoires

⇢ Principales productions agricoles
Les productions agricoles bovines ou laitières sont diversifiées et de
qualité. Certaines sont d’ailleurs mondialement connues comme la Race
Salers, vache à robe acajou pour l’élevage et les 5 fromages AOP comme
le Cantal, fromage emblématique qui porte le nom du département, le
Salers, le Saint-Nectaire, la Fourme d’Ambert et le Bleu d’Auvergne.

23

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