Somos Espacio Gastronómico, y en los últimos 18 años hemos sido parte de los eventos más importantes del país. En cada mesa, en cada brindis y en cada plato, hemos puesto nuestro sello: sabor, identidad y excelencia. Ese es el espíritu que nos anima cada día y nos inspira a seguir acompañando a quienes confían en nosotros, transformando momentos en recuerdos imborrables. 1 8 A ÑOS DE S A B OR, I DENT I DAD Y E XCE LE N CIA 1 8 AÑ OS D E S ABOR, ID EN T IDAD Y EXC ELEN C IA
Todo empezó por accidente. Guillermo Rodríguez y Manuel Madrid se asociaron para trabajar en un proyecto pequeño, que se terminó convirtiendo en Espacio Gastronómico, casi sin querer. En una tradicional casa de Barrio Italia, justo en la esquina de Tegualda con Lautaro, las ganas y los sueños de ambos fueron armando una empresa que terminó construyendo una identidad propia. “Banquetería con Alma” nos comentaban nuestros clientes, mientras mes a mes aumentaban los eventos corporativos y nos lanzábamos al desafiante mundo de los matrimonios. Inauguración Centro de Creación en Renca, agosto 2017. Desde íntimas ceremonias hasta recepciones de Estado, desde celebraciones familiares hasta masivos encuentros corporativos, hemos aprendido que cada evento es una historia, y que nuestro rol es transformarla en un recuerdo que perdure. Podemos decir con orgullo, que en estos 18 años nos hemos convertido en un referente de la alta gastronomía para eventos en Chile. 1 8 A ÑOS DE S A B OR, I DENT I DAD Y E XCE LE N CIA 1 8 AÑ OS D E S ABOR, ID EN T IDAD Y EXC ELEN C IA
Octubre 2007 Nace Espacio Gastronómico en Tegualda 1375, Providencia. Octubre 2008 Abrimos nuestra primera cocina industrial en la calle Williams Rebolledo, Ñuñoa. Agosto 2017 Inauguramos el Centro de Creación, nuestra actual casa. Mayo 2016 Compramos las instalaciones de Aníbal Zañartu, en Renca. Abril 2020 Junto con el encierro del COVID 19 nació Mesa Lista. 1 8 A ÑOS DE S A B OR, I DENT I DAD Y E XCE LE N CIA Octubre 2025 Celebramos nuestros primeros 18 años de vida. 1 8 AÑ OS D E S ABOR, ID EN T IDAD Y EXC ELEN C IA
G UIL L E R M O RODR Í GU E Z El alma de Espacio Gastronómico es el chef Guillermo Rodríguez Astorga. No necesita presentación: más de 40 años de trayectoria, embajador de la cocina chilena en el mundo. Guillermo es reconocido en el mundo entero por rescatar recetas tradicionales chilenas e ingredientes olvidados de nuestro mar y tierra, dándoles nueva vida a través de lo que se conoce como “Cocina Chilena Renovada”. Somos afortunados de contar con su gran talento, visión y creatividad. Cada receta de Espacio Gastronómico sale de su mente y nuestro equipo la ejecuta con la perfección que él exige. 1 8 A ÑOS DE S A B OR, I DENT I DAD Y E XCE LE N CIA 1 8 AÑ OS D E S ABOR, ID EN T IDAD Y EXC ELEN C IA
Ninguna mesa cobra vida sin el talento y la pasión de quienes la hacen posible. Somos un equipo diverso y comprometido, que comparte la misma escuela, el mismo espíritu y los valores que inspira nuestro chef. El sello EG es nuestra impronta, y ha sido forjado por cada uno de los colaboradores que han compartido con nosotros estos 18 años de camino. A los que estuvieron y a los que están, les agradecemos por ser parte de esta historia. En cada montaje, cada detalle, y cada servicio, buscamos que las personas se sientan acogidas, cuidadas y sorprendidas, porque creemos que la verdadera hospitalidad está en esos pequeños gestos que lo transforman todo. 1 8 A ÑOS DE S A B OR, I DENT I DAD Y E XCE LE N CIA 1 8 AÑ OS D E S ABOR, ID EN T IDAD Y EXC ELEN C IA
R EL SABO CO E O M M R MO IA Nuestro camino está guiado por convicciones simples y profundas. 1 8 A ÑOS DE S A B OR, I DENT I DAD Y E XCE LE N CIA 1 8 AÑ OS D E S ABOR, ID EN T IDAD Y EXC ELEN C IA
Z DENTIDAD COMO RAÍ 1 8 A ÑOS DE S A B OR, I DENT I DAD Y E XCE LE N CIA O COMPROMISO LA EX IA COM CELENC 1 8 AÑ OS D E S ABOR, ID EN T IDAD Y EXC ELEN C IA
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