Η λεύκα είναι ένα φυλλοβόλο δέντρο με λευκό κορμό που φτάνει μέχρι 50 μέτρα ύψος. Αντέχει σε ισχυρούς ανέμους και ξηρασία, αποτελώντας τροφή και καταφύγιο για την περιοχή. Επίσης, συναντάται σε όλες τις χώρες της Μεσογείου, ενώ αποτελεί πηγή χαρουπιών, τα οποία είναι γλυκά, εύγευστα και θρεπτικά.
Τα χαρούπια προέρχονται από το χαρουπόδεντρο, το οποίο είναι κατάλληλο για αναδασώσεις και δεν χάνει τα φύλλα του ποτέ. Είναι πλούσια πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών και μετάλλων όπως ασβέστιο και σίδηρο.
Ο φίκος είναι ένα δέντρο που αναπτύσσεται γρήγορα και μπορεί να φτάσει σε ύψος 5-6 μέτρα. Ο χυμός των φύλλων του είναι όξινος και πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, πρωτεΐνες και βιταμίνες.